Scuola di cucina. Tecniche e ricette di base

Da tutti i tipi di utensili e pentole ai consigli per la spesa; dall'organizzazione della dispensa alla presentazione di cereali, legumi, spezie, frutta e verdura; dalla pulizia e preparazione di carne, pollame, pesce, verdura e frutta alle tecniche di cottura e surgelazione, fino ad una ricchissima sezione di ricette per la preparazione di pasta fresca, pane, impasti di base, creme, burri composti, olii aromatici, ripieni, salse e paté... Tutto, ma proprio tutto, sulla buona cucina, un'arte che si conquista passo dopo passo. In queste pagine, una scuola di cucina completa che si avvale di sequenze fotografiche, consigli e spiegazioni dettagliate per raggiungere la perfezione dei grandi chef. Tutti i piccoli accorgimenti che faranno la differenza sulla vostra tavola, con un ricco ricettario per mettervi alla prova.
Dettagli:

• Titolo completo: Scuola di cucina. Tecniche e ricette di base
• Tipo: Libro
• Autore/i:
• Collana: Scuola di cucina
• Genere: Cucina: opere e ricette generali (Cucina)
• Pagine:
• Editore: Giunti Demetra
• Anno Pubblicazione: 2006
• ISBN: 9788844031534