La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.
Dettagli:

• Titolo completo: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
• Tipo: Libro in Brossura
• Autore/i: Artusi Pellegrino
• in brossura
• Genere: Cucina nazionale e regionale (Cucina)
• Pagine: 574
• Editore: Giunti Editore
• Anno Pubblicazione: 1968 92 ed.
• ISBN: 9788809003866