Pane e torte salate

Una pratica guida per chi intende cimentarsi nell'arte d'impastare e cuocere in forno; un manuale per conoscere tutti i trucchi di un mestiere antico, che tuttavia ripaga con grande soddisfazione di ogni sforzo. Alla ricchezza informativa (relativa alla storia del pane e alle specifiche procedure di impastamento) si accompagna un'attenzione speciale sia verso l'utilizzo di prodotti sani e biologici, sia verso l'apporto nutritivo dei vari componenti: il tutto secondo le più moderne teorie sull'alimentazione. Il ricettario contempla una vasta gamma di preparazioni: dai pani realizzati con le varie farine in commercio, a quelli arricchiti, fino alle più gustose focacce e torte salate.
Dettagli:

• Titolo completo: Pane e torte salate
• Tipo: Libro in Brossura
• Autore/i:
• illustrato brossurato
• Collana: Scuola di cucina
• Genere: Cucina con specifici ingredienti (Cucina)
• Pagine: 128
• Editore: Giunti Demetra
• Anno Pubblicazione: 2008
• ISBN: 9788844032616